Recept: Cupcake met frambozen en witte Kit Kat 🍇
Wat zeg je ervan om wat knapperigheid toe te voegen aan je cupcakes? Vandaag stellen we voor om de zachtheid van Kit Kat White te combineren met de zure toets van frambozen. Dit heerlijke recept zal zowel jong als oud aanspreken!
AANTAL PORTIES: 9
VOORBEREIDINGSTIJD: 30 MIN
BAKTIJD: 20 MIN
RESTTIJD: GEEN
DIFFICULTY: GEMIDDELD
Ingrediënten:
- 4 Kit Kat White
- 200g bevroren frambozen
- 9 verse frambozen
- 200g slagroom
- 1 natuurlijke yoghurt
- 4 eieren
- 3 yoghurts vol met bloem
- 2 yoghurts vol met suiker
- 20g poedersuiker
- 1/2 yoghurt olie
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 klontje boter
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C en haal de frambozen uit de vriezer.
- In een grote kom, meng de yoghurt, eieren, suiker, bloem, bakpoeder en olie tot een glad mengsel.
- Verdeel Kit Kat White en snijd elke reep in 3 stukken. Vet de muffinvormpjes in met boter, leg vervolgens 3 stukjes Kit Kat op de bodem van elk vormpje. Voeg een framboos bovenop toe en giet dan het mengsel erin.
- Bak de muffins ongeveer 20 minuten.
- Mix de ontdooide frambozen en zeef ze door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen. Bewaar 70 g frambozensaus.
- Maak de koude slagroom op. Voeg de frambozensaus en poedersuiker toe, en blijf mixen tot je een stevige textuur hebt. Doe de frambozenroom in een spuitzak met een mondstuk naar keuze en zet deze in de koelkast tot de cupcakes zijn afgekoeld.
- Als de cupcakes zijn afgekoeld, decoreer ze met de frambozenroom en voeg een stukje Kit Kat White bovenop toe.
- Nu is het tijd om te genieten!
Voel je vrij om andere combinaties van fruit en smaken van Kit Kat (zoals aardbei of sinaasappel) uit te proberen om je perfecte combinatie te vinden!
